Am Mittwoch, den 26. Februar, wurde unsere Aguila zum Schauplatz eines ganz besonderen Genusserlebnisses: Gemeinsam mit dem renommierten Weingut Aldinger luden wir zu einer exklusiven Weinprobe ein, die Tradition, Innovation und exzellente Weine aus Württemberg meisterhaft vereint und unseren Gästen die Qualität der Weine in jeder der verschiedenen Qualitätsstufen vermittelt. 

Das Weingut Aldinger, eines der führenden Weingüter Württembergs, blickt auf eine beeindruckende Tradition zurück. Seit 1492 steht der Name für exzellenten Weinbau. Gert Joachim Aldinger hat das Weingut mit innovativen Methoden wie der Einführung internationaler Rebsorten und einer radikalen Ertragsreduzierung in eine neue Ära geführt – ein Weg, den seine Söhne Hansjörg und Matthias Aldinger heute mit höchstem Qualitätsanspruch fortsetzen. 

Hansjörg Aldinger gewährt uns faszinierende Einblicke in die Arbeit des Familienbetriebs. Er erzählt von der Leidenschaft, die ihn und seinen Bruder Matthias antreibt, ihrer Liebe zum Champagner sowie von den Besonderheiten ihrer Weine und der Weinberge. 

• Ihr Weingut blickt auf über 500 Jahre Weinbautradition zurück. Wie war es für Sie, diese lange Familientradition fortzuführen? Wie hat sich das Weingut unter Ihrer Leitung entwickelt?

Schon als Kind hat mich die Vielfältigkeit des Berufs fasziniert und ich war stolz die Tradition der Familie mit meinem Bruder Matthias weiterzuführen. Mein Bruder und ich haben noch konsequenter an der Qualität der Weine gearbeitet. Wir haben herausgefunden, dass zu unserer Monopollage „Untertürkheimer Gips“ alle Burgundersorten optimal passen. Da wir beide Champagner lieben haben wir 2009 begonnen einen eigenen Sekt zu produzieren.

• Welche besonderen Auszeichnungen haben Sie und Ihr Weingut in den vergangenen Jahren erhalten?

Ich würde sagen zu viele, nein Scherz beiseite wir haben in den letzten beiden Jahren zweimal den besten Spätburgunder Deutschlands produziert. Den besten Prestige Sekt, den besten Chardonnay und was uns extrem gefreut hat, letztes Jahr den besten Riesling Deutschlands.

• Wie würden Sie die Weine Ihres Weinguts beschreiben? Gibt es Weine, die Ihnen besonders am Herzen liegen?

Unsere Weine stechen durch die Mineralität und die konstante Qualität heraus und sind sehr filigran und feingliedrig, sodass man die Lage herausschmecken kann. Einen Lieblingswein zu benennen ist sehr schwierig, vielleicht den Untertürkheimer Gips Chardonnay erste Lage sowie Marienglas Spätburgunder großes Gewächs.

• Wie hat sich aus Ihrer Sicht der Ruf der Weine aus Baden-Württemberg und Deutschland in den letzten Jahren entwickelt?

Der Ruf unserer Weine aus Württemberg und besonders aus dem Remstal wächst stetig und wird von Jahr zu Jahr besser. Sie gelten längst nicht mehr nur als Geheimtipp.

Bei unserem Weinabend hatten unsere Gäste die Gelegenheit, eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl der besten Aldinger-Weine zu verkosten. Darunter befanden sich einige der herausragendsten Tropfen, die das Weingut in den vergangenen Jahren mit zahlreichen Auszeichnungen an die Spitze Württembergs geführt haben:

Aldinger Sekt No. 531 Blanc Winzersekt

2023 Fellbacher Alte Reben Riesling VDP.Ortswein trocken

2023 Reserve Sauvignon Blanc trocken

2023 Schnait Chardonnay VDP.Ortswein trocken

2022 Reserve Spätburgunder Rosé trocken

2023 Hanweiler Berg Lemberger VDP.Erstes Gewächs trocken

2022 Reserve Merlot trocken

Diese edlen Weine wurden begleitet von erlesenen Tapas, Hauptgängen und Desserts aus der Aguila-Küche, die perfekt auf die Aromen der Weine abgestimmt waren. Ein besonderes Highlight war der Austausch mit Hansjörg Aldinger, der nicht nur über die Geschichte des Weinguts sprach, sondern auch interessante Einblicke in die Herstellung und die Philosophie hinter seinen Weinen gab. 

Wir bedanken uns herzlich bei Hansjörg Aldinger mit Team für diesen inspirierenden Abend, bei unserem Aguila-Team für die perfekte kulinarische Begleitung und natürlich bei allen Gästen, die diesen besonderen Weinabend mit uns genossen haben. 

Haben Sie Lust bekommen, selbst an einer unserer Weinabenden teilzunehmen? Dann freuen wir uns, Sie bald wieder bei einer unserer Weinproben in der Aguila begrüßen zu dürfen!