En 2023, celebre la Navidad en el Hotel Adler Asperg

En el Hotel Adler Asperg ya hemos comenzado los preparativos navideños para que nuestros clientes puedan disfrutar al máximo de la Navidad y Año Nuevo con familiares, amigos y colegas.

Además de celebraciones navideñas para empresas, el 25 y el 26 de diciembre ofreceremos menús de Navidad los días 25 y 26 de diciembre, así como una cena especial en Nochevieja.

Los días 25 y 26 de diciembre, nuestros clientes podrán disfrutar de un menú navideño con entrante, sopa, plato principal y postre en la Schwabenstube. Además, estará disponible un menú de tres platos, en el que se puede elegir entre un entrante o una sopa.

Los platos disponibles serán:

Entrantes y sopas

Canónigos de Ludwigsburg con aliño de pera y mostaza, pera en escabeche y azul de Frisia, nueces asadas y picatostes
Terrina de venado con pistacho, arándanos y macis, servida con chutney de calabaza y un bouquet de ensalada de invierno
Trucha de mar helada -ahumada con calor- acompañada de coliflor silvestre y mango, crema de rábano picante y vinagreta de perifollo
Esencia de ternera Charolais con ragú de hierbas en su jugo
Sopa de zanahoria y naranja con semillas de sésamo tostadas y espuma de coco

Platos principales

Pierna de venado -de caza local- estofada con salsa de crema de caza, arándanos rojos revueltos en frío, pera al vino blanco, lombarda y spaetzle fundido
Ganso de Navidad con salsa de naranja y especias, manzana asada, lombarda, albóndigas de pan y patata, así como castañas glaseadas
Dúo de ternera de pasto con una loncha de lomo y ragú de carrillada en salsa de vino de Oporto, con verduras glaseadas de invierno y gratinado de patata
Lubina sobre risotto de bogavante con espinacas tiernas, tomates cherry en escabeche, además de espuma de limón
Calabaza pequeña gratinada rellena de ragout de lentejas francesas y setas, finas verduras de calabaza, espuma de calabaza y tubérculo Belper

Postres

Postre con mousse de chocolate Valrhona, parfait de frambuesa y sorbete de champán
Sorbete de champán con cobertura crujiente
Creme brûlée de lavanda-miel y haba tonka con ragú de piña-papaya y sorbete de fruta de la pasión
Selección de quesos de leche cruda de la Fromagerie Tourrette de Estrasburgo

Para los más pequeños, serviremos un menú especial con

Sopa Flädle
Chuleta empanada al estilo Viena con tirabeques y zanahorias, patatas fritas y rodaja de limón
Brownie de chocolate caliente con ragú de bayas y helado de vainilla

Reservado el derecho a realizar cambios en los platos. Ya puede hacer su reserva del menú navideño de cuatro platos (90 € por persona), o tres platos (85 € por personas) y el menú infantil (38 € por comensal) en el + 49 (0) 7141-2660-0 o en info@adler-asperg.de.