El otoño también trae caras nuevas a nuestro equipo: cuatro de nuestros 20 becarios proceden de Vietnam. En total, seis aprendices nos han llegado del extranjero, entre ellos un egipcio y un indonesio. Nuestro Director General, Christian Ottenbacher, ve en esta diversidad el futuro del sector, ya que no es fácil encontrar especialistas cualificados en la hostelería. Por eso estamos orgullosos de formar a jóvenes talentos de todo el mundo.

Thi My Hanh Hoang tiene 23 años, es vietnamita y vino a Alemania a formarse. Desde agosto de 2023 se está formando como especialista en restauración en el Hotel Adler Asperg.

¿Por qué decidiste venir a Alemania y empezar a formarte como especialista en restauración?

Vine a Alemania porque me gusta mucho trabajar en el sector de la restauración. Las prácticas en el sector de la hostelería y la restauración no son muy populares en Vietnam y había oído que la formación profesional en Alemania era muy buena. Por eso decidí formarme aquí como especialista en restauración.

¿Qué es lo que más le atrae de la formación como especialista en restauración y con qué tareas disfruta más? ¿Cuál de nuestros restaurantes es tu lugar de trabajo favorito?

Lo que más me atrae de la formación como especialista en restauración es la oportunidad de mejorar mis habilidades comunicativas. Trabajar en un restaurante me permite relacionarme con personas de diferentes culturas, tanto compañeros como clientes.

Lo que más me gusta es poner y decorar las mesas. Me encanta la creatividad y la perfección que implica decorar las salas de eventos, sin estrés. Mi lugar de trabajo favorito es el Águila. Me siento como en casa y conozco bien el lugar.

¿Qué es lo que más le gusta de trabajar en el Adler Asperg? ¿Notas alguna diferencia con los restaurantes y los clientes de Vietnam?

Aprecio el amable apoyo de mi jefe y mis compañeros del Adler Asperg. Siempre me ayudan con mi trabajo. En comparación con Vietnam, donde los restaurantes suelen estar muy animados y la comida callejera es muy popular, el ambiente de los restaurantes en Alemania me parece más bien tranquilo y relajado.

¿Qué te parece la escuela de formación profesional aquí en Alemania? ¿Hay alguna diferencia con el sistema educativo de Vietnam?

Me gusta la escuela de formación profesional de Alemania porque el trabajo en grupo es muy eficaz. Podemos ayudarnos mutuamente a completar las tareas y mejorar nuestra comunicación. A diferencia de Alemania, en Vietnam el sistema educativo enseña más teoría, mientras que aquí se hace más hincapié en la práctica.

¿Cuáles fueron los mayores retos para usted cuando llegó a Alemania, profesional o personalmente?

El mayor reto cuando llegué a Alemania fue acostumbrarme a un entorno y una cultura completamente nuevos. Sobre todo, el clima y la diferencia horaria me resultaban desconocidos. Sin embargo, lo más difícil fue el idioma. Aunque al principio fue un gran reto, la comunicación mejora con cada experiencia aquí en Adler Asperg.

¿Qué te gusta hacer en tu tiempo libre? ¿Tienes alguna afición que te ayude a sentirte como en casa en Alemania?

En mi tiempo libre me gusta escuchar música, cocinar y disfrutar del hermoso paisaje de aquí. Como lo que más echo de menos es a mi familia y las especialidades de Vietnam, me gusta cocinar especialidades vietnamitas con mis amigos.

¿Qué le gustaría conseguir profesionalmente en el futuro? ¿Tiene planes de quedarse en Alemania después de su aprendizaje?

Espero poder desarrollarme profesionalmente en mi especialidad en el futuro. Después de mi aprendizaje, me gustaría quedarme en Alemania, ya que veo aquí muchas oportunidades de desarrollo personal y profesional.