Christian y la Dra. Dory Ottenbacher son la cuarta generación de la familia Ottenbacher en el Adler Asperg y dirigen juntos el hotel y los restaurantes de la empresa desde 1998. 

La familia Ottenbacher es propietaria de y dirige el Adler Asperg desde hace 125 años, ¿cómo es dirigir una empresa con una historia tan larga y qué responsabilidades conlleva? 

Christian Ottenbacher: Para mí es un orgullo gestionar una compañía con tanta solera. Cuando pensamos en nuestros antepasados, en lo que consiguieron, con todas las dificultades de dos guerras, etc., nos animamos a hacer todo lo posible por conservar y continuar con este patrimonio. También pienso a menudo en todos los empleados que han trabajado con nosotros durante estos 125 años. Sin ellos, el Adler no sería lo que es hoy. Eso hace que estemos agradecidos por su apoyo y el gran trabajo que han realizado. 

Dra. Dory Ottenbacher: Por otra parte, esto supone que es importante desarrollar de forma constante el Adler para que siga siendo una empresa moderna, al corriente de las tendencias del sector y del servicio al cliente. Nos sentimos responsables de que nuestra compañía se adapte a los cambios que se produzcan en la industria y pueda seguir existiendo. 

¿Qué es lo que más les gusta de su trabajo?

Dra. Dory Ottenbacher: Lo que más me gusta es que no trabajo siempre en una oficina y que trato con mucha gente con perfiles diferentes. Eso hace que mi trabajo sea más interesante y enriquecedor. El trato con los clienntes es exigente, pero también muy satisfactorio, sobre todo cuando están contentos con nuestro servicio.  

Christian Ottenbacher: A mí me gusta que mi trabajo sea variado. Cada día es diferente. Además, me gusta trabajar con nuestros clientes y con nuestro personal.

¿Cuáles son sus planes en 2023?

Christian Ottenbacher: Vamos a continuar con la modernización del Adler para nuestros huéspedes, de modo que podamos adaptarnos mejor a lo que necesitan. Al mismo tiempo, nos gustaría ampliar la gama de productos "Adlers Feine Küche im Glas".

Dr. Dory Ottenbacher: Otro de nuestros objetivos es impulsar la digitalización de nuestra compañía. Optimizaremos la centralita telefónica y las reservas online de nuestros restaurantes tanto para nuestros clientes como para nuestros empleados.