La historia del Adler Asperg - 1846 a 1897
El Adler Asperg es propiedad de la familia Ottenbacher desde 1897, pero la historia del actual hotel comenzó en 1846. En esa época, el maestro tonelero Johann David Schwarz construyó la posada "Zum Adler" al pie del Asperg, tras haber recibido el permiso oficial necesario para ello.
Eran tiempos de crisis, marcados por el hambre y los disturbios. En la prisión de Hohenasperg había muchos presos políticos que luchaban por un sistema de gobierno liberal y democrático en Württemberg. Desde la prisión de la montaña, los reclusos podían reconocer el cartel de "Adler" cuando brillaba al sol.
La industria más importante de la época era la extracción de yeso. Con la inauguración de la línea ferroviaria Ludwigsburg-Bietigheim en 1847, Asperg quedó conectada a los servicios ferroviarios de los ferrocarriles estatales de Württemberg. Después, se establecieron nuevas industrias en el pueblo, como la primera fábrica de neveras de Württemberg o una fundición de acero.
En 1897, Christian y Christiane Ottenbacher adquirieron el "Adler" de Asperg al maestro carnicero Friedrich Groß. El Adler ha estado en la familia desde entonces.