Navidades en Adler Asperg

Se acercan las fiestas y los preparativos ya están en marcha en el Adler Asperg. Nuestro equipo y nuestras salas de eventos están listos para sus celebraciones navideñas, ya sean pequeñas reuniones familiares o fiestas de empresa.

Si ya está pensando en las fiestas, debería reservar con antelación su cena de Navidad. Tenga en cuenta que nuestros restaurantes cierran el 24 de diciembre. Los días 25 y 26 de diciembre, ofrecemos un menú festivo de Navidad tanto para el almuerzo como para la cena. Disfrute de nuestro cóctel navideño como aperitivo seguido de un menú de 3 o 4 platos.

Menú de 3 platos por 98,00 euros por persona: entrante o sopa, plato principal y postre

Menú de 4 platos por 110,00 euros por persona: entrante, sopa, plato principal y postre

Menú infantil por 45,00

Los platos disponibles son los siguientes:

Entrantes y sopas

Canónigos de Ludwigsburg con rodajas de pera encurtida, almendras saladas y St. Maur caramelizado
Tartar de ternera Charolais con remolacha encurtida, acedera y jalea de jerez
Salvelino alsaciano con laca de miso, colinabo, avellana tostada y vinagreta de caviar
Esencia de ternera de venado con mauläschle, tubérculos y mantequilla de nueces
Sopa de espuma de apio con picatostes de masa madre y rodajas de castaña

Platos principales

Pierna de venado -de caza local- estofada con salsa de crema de caza, arándanos rojos revueltos en frío, pera al vino blanco, lombarda y spaetzle fundido
Oca de Navidad con jugo de naranja y especias, manzana y lombarda, albóndigas de pan y patata y castañas glaseadas
Dúo de ternera lechal, lomo rosado asado y ragú con jugo de vino de Oporto, raíz de perejil, coles de Bruselas y patata asada
Risotto de rodaballo sobre salsifí negro, salsifí negro glaseado y beurre blanc de perejil
Calabaza de Hokkaido estofada con stracciatella, membrillo confitado, espuma de calabaza y pipas

Postres

Tarta tatin de manzana asada con espuma de vainilla, helado de crema agria y brebaje de Calvados
Creme brûlée de flor de canela con ciruelas al jengibre, sorbete de ciruela y espolvoreado de especias
Selección de quesos de leche cruda de la Fromagerie Tourrette de Estrasburgo

Menú infantil

Sopa de letras
Estofado cremoso de ternera con guisantes, zanahorias y verduras y spaetzle
Brownie de chocolate caliente con ragú de mango y helado de vainilla

¡Esperamos su visita!

PD: ¿Sigue buscando el regalo de Navidad perfecto? Regale un cheque regalo para nuestro hotel o uno de nuestros restaurantes: una sorpresa culinaria que le llenará de alegría.

Las reservas y los vales se pueden hacer a través de nuestra página web o llamando al: +49 (0) 7141 26600 o info@adler-asperg.de.